WInter je jedno od najisplativijih vremena za putovanje u Mississippi. Iako temperature mogu pasti u vrijeme džempera, sezona je općenito blaga i idealna za istraživanje vanjskih i unutarnjih atrakcija. To je također vrijeme kada mnogi od najboljih restorana u državi pomjeraju svoje jelovnike prema utješnim jelima kao što su krepki gumbosi, sporo pirjano meso i inventivni pristup zaljevskoj morskoj hrani i lokalnim proizvodima. Ove godine, zimska jela dolazi s dodatnom razlikom: deset restorana u Mississipiju uključeno je u inauguracijski MICHELIN Vodič za američki jug, naglašavajući gastronomski asortiman koji se proteže od svježih morskih plodova iz Zaljeva do prefinjene kuhinje od farme do stola.
Jackson & Central Mississippi
Jackson nudi mnoštvo kulturnih atrakcija, od nacionalno priznatih muzeja i povijesnih četvrti do širokog spektra odličnih restorana. Ove zime, profil glavnog grada se još više uzdiže s dva MICHELIN-ova poznata restorana, oba smještena u pješačkom centru Belhavena. Elvie’s donosi standarde pod francuskim uticajem napravljene sa južnjačkim senzibilitetom. Pulito Osteria na samo nekoliko koraka nudi sezonska italijanska jela, uključujući ručno rađene tjestenine i pizzu na drva.
Kratka vožnja sjeverozapadno od grada, Sacred Ground Barbecue u Pocahontasu poznat je po dimljenom mesu, domaćim kobasicama i prilozima koji uzdižu tradicionalni roštilj. To je tipična stanica za hladno vrijeme – nepretenciozna, zadovoljavajuća i duboko vezana za naslijeđe regije. I Elvie’s i Sacred Ground zaslužili su Vodičovu prestižnu nagradu „Bib Gourmand” za ukusnu hranu po pristupačnim cijenama.
Oxford
U Oksfordu, domu Univerziteta Misisipi, zima je sve samo ne tiha i spokojna. Ole Miss fudbala i košarke održavaju grad užurbanim, a njegova kulinarska scena raste do trenutka. Dva gradska restorana poznata u MICHELIN-u, Ajax Dinerand City Grocery, usidreni su na lijepom gradskom sudskom trgu, lokalnom centru za jelo, piće i kupovinu. Ajax je lokalna institucija poznata po klasicima iz Misisipija koji se serviraju uz toplinu druženja u zajednici. City Grocery, vodeći kuhar John Currence, balansira rafiniranu južnjačku hranu s velikim, hrabrim okusima koji napreduju u sporijim tempom zime. U blizini, Snackbar spaja južnjačke sastojke sa globalnom inspiracijom, nudi jela koja su utješna i inventivna.
Otprilike 20 minuta niz cestu, Taylor Grocery je proveo skoro pola veka usavršavajući svoj prepoznatljivi prženi som. Restoran ima živu muziku (pevač-kantautor varijante), a povremeno će se i vlasnik restorana uključiti u pjevanje.
The Siren Social Club
Coastal Mississippi
Duž obale Misisipija, zima znači hladne dane, vedro nebo i izuzetne plodove mora. Gulfport, Ocean Springs i Biloxi dali su svoj istaknuti restoran u vodiču MICHELIN, prikazujući ležerne primorske obroke u regiji i uzvišenu ponudu.
U Gulfportu, Siren Social Club slavi kamenice, zaljevsku ribu i primorske okuse razigranim pristupom koji odgovara energiji gradske obale. Vestige, u Ocean Springsu, nastavlja da privlači nacionalnu pažnju zbog svojih jelovnika za degustaciju pod globalnim utjecajem koji su napravljeni od sezonskih zaljevskih sastojaka, posluženih s kreativnošću i umjetnošću.
U Biloksiju, White Pillars povezuje sezonu zajedno sa svojim elegantnim pristupom svježim plodovima mora iz Zaljeva i kuhanjem od farme do stola. Smješten u restauriranoj vili iz 1905. godine, restoran nudi zimske jelovnike koji ističu lokalne farme, regionalne dobavljače i prepoznatljive ulove obale. Idealan je izbor za putnike koji traže profinjen, ali utemeljen uvod u kulinarski identitet Misisipija.
Zimska sezona puna ukusa
Zajedno, ovih deset restorana sa priznanjem MICHELIN-a odražavaju ono što zima u Misisipiju radi najbolje: služe udobnost uz umijeće, kreativnost ukorijenjenu u mjestu i okuse oblikovane godišnjim dobima, a ne trendovima. Gdje god konačno putujete, zima u Mississippiju nudi kulinarsko iskustvo koje je i utemeljeno i iznenađujuće – poziv da usporite, udubite se i uživate u ukusima – i putovanjima – koja su zaista nezaboravna. Saznajte više o restoranima u Misisipiju na VisitMississippi.org/Flavors.