Najzdraviji tampon

Nema putera? Nema problema. Umesto toga, koristite jednu od ovih hranljivih alternativa. Ovo su najzdravije zamene za puter!

Maslac je nesumnjivo ukusan sastojak i dugogodišnji osnovni proizvod u američkim domaćinstvima. Međutim, to nije najbolji izbor za sve. Kao mlečni proizvod, oni sa netolerancijom na laktozu, osetljivim na mlečne proizvode ili oni koji se pridržavaju biljne ishrane moraju da izbegavaju ovu popularnu masnoću u kuvanju i pečenju.

Ali zdravstveni razlozi zbog kojih potrošači traže zamene za puter se ne zaustavljaju na tome, kao što je holesterol u ishrani i sadržaj zasićenih masti u puteru može biti problematično za one koji imaju problema sa zdravljem srca. JEnda Kašika ista Supena sadrži 30 miligrama prehrambenog holesterola (otprilike 10 procenata dnevne vrednosti) i sedam grama zasićenih masti (35 procenata dnevne vrednosti za nekoga ko jede 2.000 kalorija dnevno).

Dugo se smatralo da Holesterol u prehrani negativno utječe na nivo holesterola u krvi, povećavajući rizik od ateroskleroze (ili naslaga plaka na venama i arterijama), a samim tim i rizik od srčanih oboljenja. Međutim, novija istraživanja nisu otkrila tako direktnu korelaciju između hranljivih materija i srčanih bolesti, već neko vreme postoji konsenzus da prekomerna potrošnja zasićenih masti povećava rizik od srčanih oboljenja zbog njegovog efekta na podizanje lošeg holesterola.

Uprkos ovim kontradiktornostima, s obzirom na to da je utvrđeno da i holesterol i zasićene masti u ishrani potencijalno doprinose pogoršanju rizika od srčanih oboljenja, najbolje je da ih konzumirate umereno – posebno za one sa već postojećim stanjima. Ako već patite od srčanih bolesti, onda ćete svakako želeti da razmislite o alternativnim oblicima masti.

Srećom, vaša kulinarska veština ne mora da trpi ako odlučite da izbacite puter iz svojih recepata. Postoji mnogo ukusnih i hranljivijih alternativa koje možete kontaktirati – od kojih mnogi mogu stajati u vašoj ostavi! Evo šest najboljih!

Jabučni umak

Kao omiljena i praktična užina, sos od jabuke je uobičajena za zauzete roditelje. Ali ovaj voćni proizvod nije samo za decu, već i mnogi odrasli vole ukus i konzistenciju sosa od jabuke. I što je zanimljivotekstura i sadržaj pektina u sosu od jabuke čine ga savršenom zamenom za puter u pečenju. Uopšte ne dobijate ukus jabuke, to je odličan način da smanjite broj kalorija (i sadržaj masti), a iz voća dobijate neke antioksidante koje nećete naći u drugim mastima.Zamena se uglavnom koristi u količinama jedan na jedan kao puter u receptu za kolače i mnogim drugim pekarskim proizvodima, poput kolačića, kolača i mafina!

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je osnovna namirnica koja se obično nalazi u domaćinstvima širom zemlje koja se može pohvaliti obiljem zdravstvenih prednosti – posebno kada je u pitanju zdravlje srca. To je zahvaljujući visokom sadržaju nezasićenih masti, koji pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi i nivoa upale u telu. Ovo ulje je takođe bogato vitaminom E koji dalje cilja na upale u telu i podržava zdravlje kardiovaskularnog sistema kao antioksidans.

Osim toga, maslinovo ulje se može koristiti i za kuvanje i za pečenje! U kuvanju ga koristite u količinama jedna do jedna kao puter i posegnite za ekstra devičanskim sortama , jer su manje obrađene i ukusnije. Takođe možete koristiti maslinovo ulje u količini jedna do jedna u pečenju kada recept zahteva rastopljeni puter. Međutim, ako je potrebno omekšani maslac, koristite tri kvartnu količinu maslinovog ulja za puter (Pa, ako recept pokriva 4 kašike putera, koristite 3 kašike maslinovog ulja). Iako se bogat ukus ekstra devičnog maslinovog ulja traži u slatkim receptima, poput maslinovog uljane torte, doseg za sorte u stranoj valuti za blaži okus kolačića, muffina, kolačića, keksa i hleba.

Najzdravije zamen za maslacu od maslaca od orašastih oraha

Maslac od orašastih plodova ima mnogo toga da ponudi u vidu zdravstvenih beneficija zahvaljujući sadržaju masti , proteina, vlakana i mikronutrijenata za srce. Samo je dodatni bonus to što je Stavite konzistentnost orašastih plodova vrlo slična onome omekšanog maslaca – Savršeno za zdravo pečenje. Ovo je zama koja bi mogla promovirati ukus konačnog proizvoda, ali ovo može ići u vašu prednost ako napravite desert poput kolačića. Ovaj zamen možete koristiti u količinama jedan po jedan ne samo u kolačićima, već i u kolačima, kolačićima i slatkim hlebom (banana hleb s kikirikijem).

Biljni puter

Sa povećanom popularnošću ishrane bez mlečnih proizvoda i ishrane na biljnoj bazi , prehrambena industrija je odgovorila širokim spektrom alternativa puteru na biljnoj bazi — od kojih su mnoge jednostavno fantastične. Ne zaista, mnogi od njih imaju ukus kao prava stvar. Odlično je za one koji žele isti ukus putera bez svih zasićenih masti. Osim toga, neke sorte su čak i superiornije za mazanje na hleb i kifle, jer svi znamo da se trudimo da namažemo još hladan puter. Ove alternative su često na bazi orašastih plodova ili ulja, a neke opcije čak pružaju probiotike dodavanjem živih aktivnih kultura. To je samo dodatni bonus što se mogu kOrit u količinama jedan po jedan u slanim i slatkim receptima umesto putera – svaki recept koji zahteva običan puter će ispasti skoro potpuno isti po konzistenciji i ukusu uz zamenu biljnih- na bazi putera.

Pumpkin piree

Za zamenu za puter bez masti, bogatu vlaknima i visokim sadržajem vitamina A , ne tražite dalje od pirea od bundeve . Samo pola šolje pirea od bundeve sadrži 500 odsto vaše dnevne vrednosti vitamina A. Iako nećete moći da koristite bundevu kao zamenu za puter u slanim receptima, to je jednostavan *poljubac kuvara* u pečenju, koji daje suptilan ukus i teksturu nalik puteru. Pire od bundeve deluje na sličan način kao i sos od jabuke, ali je odnos drugačiji. Ako recept traži 1 šolju putera, koristite ¾ šolje pirea od bundeve. OSumnja je za pravljenje stvari kao što su jesenji kolačići ili kolači od šargarepe, jer vaše pecivo pretvara u blago narandžastu boju.

Najzdravije zamen za putlom-grčki jogurt

I na kraju, imamo grčki jogurt, popularan proizvod u frižideru zahvaljujući visokom sadržaju proteina i kalcijuma . Osim toga, kada se mlečni proizvodi fermentišu (kao što je slučaj sa jogurtom), deo njegovog sadržaja zasićenih masti se pretvara u nezasićene masti koje su zdrave za srce, što ga čini zdravijim izborom mlečnih proizvoda u poređenju sa puterom. Dok se ne odlučite za ne -Fat grčki jogurt da biste dodatno smanjili sadržaj zasićenih proizvoda, dosljednost vaših pečenih proizvoda neće biti toliko slični originalama na temelju upotrebe putnika sa korištenjem cijelog jogurta. Iako nije pogodno za ukusne stvari, grčki jogurt se može koristiti u količinama jedan prema jednom kao maslac u pečenju. Takođe možete posegnuti za jogurtima na bazi biljnog poreklaali smanjite količinu za četvrtinu šolje kako biste uračunali dodatnu vlažnost. Jogurt dobro funkcioniše u većini pekarskih proizvoda kao zamena za puter, uključujući recepte za kolače, kolače, slatki hleb i mafine.

Olesia Shadrina Via Getty