Postoji nešto posebno u poslasticama koje nas vraćaju u detinjstvo. Za nas, to je Plazma. A kad joj dodate jagode – simbol proleća i leta – dobijate savršeni spoj nostalgije i osveženja. Ovaj čizkejk sa plazmom i jagodama možete da pravite svaki put kad vam zatreba nešto slatko, ali lagano, i kad želite da impresionirate goste bez previše truda. Nema pečenja, nema komplikacija – samo nekoliko jednostavnih koraka do savršenog, kremastog kolača koji se topi u ustima.
Iskreno, najteži dio ovog recepta je čekati vas zategnut u frižideru. Ako volite desert koji izgleda fenomenalno, a pravi se bez stresa, verujemo da će vam ovaj recept postati omiljen – baš kao i nama. Ali da ne dužimo više, evo detaljnog načina pripreme u nastavku.
Sastojci:
Za supstrat:
300 g mljevene plazme
150 g otopljenog maslaca
2 pulca mlijeka
Za fil:
500 g krem sira (ili mascarpone)
200 ml kisele pavlake ili grčkog jogurta
100 g šećera u prahu
1 šećer vanilije
10 g gelatina + 3 kašike vode
200 ml slatke pavlake (bič)
Za preliv:
300 g svježih jagoda
2 kašike šećera
1 kašika limunovog soka
1 kašičica želatina (opciono)
Gorchittza2012 / Getty Images
Način pripreme:
- PRIPREMA PREDMETA: Pomešajte mlevenu Plazmu s otopljenim puterom i mlekom dok ne dobijete kompaktnu masu. Utisnite u kalup prečnika 24 cm. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate fil.
- Fil: Umutite krem sir sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i pavlakom. Želatin pripremite prema uputstvu, zagrejte blago da se otopi i umešajte u fil. Na kraju pažljivo dodajte umućenu slatku pavlaku. Ravnomerno rasporedite fil preko podloge i vratite u frižider na najmanje 4 sata (idealno preko noći).
- Preljev: Sipajte jagode sa šećerom i limunovim sokom. Po želji dodajte želatinu na čvršću strukturu. Izlijte hladno izlivanje preko čvrstog fileta i vratite se na kratko u frižider dok se gelatin zategne. Sve što trebate učiniti je uživati u svakom kremastom zalogaju!
Foto: Instagram / @ BikadaMorent, Gorchittza2012 / Getty Images