U poslednjih nekoliko godina, Okinavska isshrana (inspirisana načinom života stanovnika japanskog ostrva Okinava) postaje sve češća tema među nutricionistima i zagovornicima zdravog života širom sveta – a mnogi veruju da bi upravo ona mogla da zaseni i do sada neprikosnovenu mediteransku dijetu. Ipak, ono što okinavski pristup zaista izdvaja nije samo ono što se nalazi na tanjiru, već ceo pogled na život i telo kao celinu. Na Okinavi, koja slovi za dom jednog od najdugovečnijih naroda na svetu, ishrana nikada nije bila samo način da se organizam nahrani. To je Ritual Umerenostizahvalnosti i svesnosti. Stanovnici ovog ostrva praktikuju život u skladu s prirodom i svojim telom, uz čuveno pravilo hara hachi bu – prestani da jedeš kada si 80% sit. Za njih, jedenje nije brzinsko zadovoljavanje gladi, već čin poštovanja prema sebi i prema hrani. Okinavska filozofija baba jednostavnostspor tempo života, prisutnost u trenutku i duboko ukorenjeno poštovanje prema telu. Upravo ta kombinacija svesnosti, balansa i životne radosti čini osnovu jednog od najinspirativnijih pristupa zdravlju današnjice. Otkrivamo sve detalje.
Okinavska ishrana temelji se na biljkama, sa vrlo malo obrađene hrane i minimalnim unosom mesa i mlečnih proizvoda. Tradicionalno, oko 80% ishrane čini povrće – prvenstveno slatki krompir, koji je i najzastupljenija namirnica, a slede ga tofu, morsko povrće, mahunarke, fermentisani proizvodi i integralne žitarice. Riba se konzumira povremeno, dok su crveno meso i prerađeni proizvodi gotovo u potpunosti izostavljeni. Za razliku od mediterana dijete, koja uključuje maslinovo ulje, sir, vino i hleb, okinavska dijeta je još laganija i niža u kalorijama, ali bogata antioksidansima, vlaknima i biljnim jedinjenjima koji štite ćelije od starenja i upala. Stanovnici Okinave često slede pravilo Ah, ha što podrazumijeva da postoji potreba da prestanete jesti kad se nalazite 80% siti. Ova filozofija se ne oslanja na broj kalorija ili strogog djeteta, već pažljivo slušati signal koji šalje tijelo. Vežbanjem ovog principa, Okinevci izbegavaju prejedanjesmanjuju opterećenje za digestivni sistem i održavaju zdravu telesnu težinu tokom čitavog života. Hara Hachibu nije samo dijetetska navika, već duboko ukorenjen način razmišljanja koji podstiče dugovečnost, vitalnost i poštovanje prema sopstvenom telu.