Sezona rajčice je u punom jeku, a najbolji način za korištenje ovih sočnih plodova je priprema pečenih rajčica – posuđe koje pobjeđuju sa bogatim ukusom i neadekvatnom teksturom. Ovaj kremasti lonac savršena je kombinacija aromatičnih pečenih rajčice, paprike i bilja, koji zajedno stvaraju puni i intenzivni ukus. Pečeni lonac od rajčice nije samo ukusan i hranljiv, već i izuzetno jednostavan za pripremu, pa je idealan kako za porodične ručkove, tako i za lagane večere. Uz dodatak hrskavog sirnog sendviča, ovaj obrok dobija posebnu dimenziju i lako postaje omiljeni izbor u svakom domaćinstvu.
Recept za pečeni lonac od rajčice
Ovaj recept, koji smo pronašli na Food Blogerke Victoria Baker (@vika.kookstory) je odličan za one koji vole spoj klasičnih ukusa sa modernim dodirom, i savršen je za tople dane kada želimo nešto lagano, a opet zasitno i ukusno. Pripremite ovaj potaž i uživajte u toplim ukusima i prijatnoj atmosferi koju donosi svaki tanjir.
Sastojci:
Paradajz – 1 kg
Cheri paradajz – Shaka (po želji)
Crvena paprika – 1 komad
Crveni luk – 1 glava
Cela Glavica Beli Luke
Timijan, ruzmarin – po želji
Maslinovo ulje – za pečenje
Su – 2 kaša
Biber – 1 kaša
Pavlaka za kuvanje 33% mlečne masti – 100 ml
Juha (piletina ili povrće) – 250 ml
Svježi bosonogi
Hleb – kriške
Sir čedar ili mocarel
Maslac i maslinovo ulje za prženje
Priprema:
Pripremite povrće: skinite rajčicu, ogulite crvenu papriku i izrežite na veće komade, narežite luk u četvrtine i ostavite luk na cijelu glavu (uklonite vrh). Ako želite, dodajte nekoliko parova za intenzivniji ukus. Rasporedite povrće na peciva, dodajte spreme za ruzmarin i timijan ako koristite, prelijte se preko maslinovog ulja, sezona soli i pobijedite. Pecite u pećnici na 200 ° C oko 40 minuta, dok se ne budu smeđene i omekšavaju. Stavite pečene povrće i svježe bosiljak u blender, dodajte malo tečnosti sa pečenjem i pomiješajte dok nemate glatku kremastu smjesu. Prebacite se na šećer, dodajte juhu po želji i pavlaku, sol da okusite i pomiješajte do ključanja. Stavite renderirani sir na jednu krišku hleba, prekrijte još jednom krišku i pržite maslacem i maslinovim uljem dok se sir ne rastopi i imate hrskavu zlatnu koru. Poslužite lonac od krompira, sa kašikom kiselog pavlake i bazilnog lišća, s hrskavim hlebom sa sirom. Ugodno!
Foto: Instagram / @saltandlavender, vika.kookstory