U moru novih recepata i trendova koji se svakodnevno smenjuju na društvenim mrežama, neke poslastice kao da su tiho nestale iz naše svakodnevice. Šnenekle su upravo jedna od njih, desert koji su pravile naše bake (a koje smo mi u slast jeli), lagan, vazdušast i nežan, baš poput najlepših uspomena iz detinjstva. Nekada nezaobilazan na porodičnim okupljanjima i slavama, danas se retko viđa na trpezama, iako definitivno zaslužuje da mu se damo novu šansu. Jer, postoji nešto duboko umirujuće u jednostavnosti šnenokli: mleko, jaja, malo šećera i pažljivo strpljenje dok se snežni oblaci belanaca pretvaraju u mekanu čaroliju. U vremenu kada sve mora biti brzo i instantšnenokle nas podsećaju da su najlepše stvari često i najtiše, ne nameću se, ne traže pažnju, ali ostaju urezane u sećanju. Vreme je da ih vratimo na mesto koje zaslužuju, jer osim što osvajaju ukusom, šnenokle nose i onu vrstu topline koja dolazi samo uz recepte s dušom.
Omiljeni bomboni Detinja
Ovaj recept s ljubavlju preuzimamo od talentovane food blogerke Slađane Sovilj (@slatko_ad_slad), čije objave već godinama inspirišu ljubitelje domaćih poslastica. Njena filozofija kuvanja pretočena je u jednostavan, ali veoma upečatljiv moto: Kreativni tvorac slatke magije. I zaista, svaka njena slatka kreacija odiše toplinom doma, maštom i pažljivo biranim detaljima. Slađana nas neprestano podseća da kolači ne služe samo da nas zaslade, već i da nam pruže slatki momenat predaha. Zato, sledeći njen recept za šnenokle, ne pravimo samo desert, već i prostor za nežnost, sećanje i uživanje.
Recept za jamu
“1771” podatkovni kraj=”1784″> Sastojci:
- “1786” podatkovni kraj=”1796″>”1788″ podatkovni kraj=”1796″> 5 jaja
- “1799” podatkovni kraj=”1810″> 1 l mlijeka
- “1813” podatkovni kraj=”1831″> 10 žlica šećera
- “1834” podatkovni kraj=”1851″> 1 šećer vanilije
- “1854” podatkovni kraj=”1872″> 2 tablice gustoće
- “1875” podatkovni kraj=”1895″> kakao za prskanje
“1897” podatkovni kraj=”1910″> Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca. U 900 ml mleka dodajte šećer i vanilin šećer. Dok se mleko greje na šporetu, mutite belanca mikserom u čvrst sneg. Kada mleko proključa, kašikom (ili kašikom za sladoled) vadite belanca i kuvajte ih u mleku po dva minuta sa svake strane. Vadite ih rupičastom kašikom i ostavite da se ohlade.Mleko sklonite sa vatre. Žumanca i gustin razmutite u preostalih 100 ml mleka, pa dodajte u kuvano mleko i vratite na vatru. Kuvajte nekoliko minuta dok ne dobijete krem srednje gustine. Prelijte žutu kremu preko ohlađenih oblaci od belanaca i pospite kakaom. Po želji, možete dodati i cimet ili komadiće čokolade. Prijatno!
Foto: Shutterstock, Instagram @Slade_od_slade