Pekare su odavno prerasle okvir brzog zalogaja za poneti. Danas su one prave male gastro destinacije u kojima se spajaju tradicija i savremeni pristupi pripremi testa. Dok je nekada pekara bila isključivo mesto gde se kupuje hleb, danas su one prostori koji neguju zanatsku izradu, biraju najkvalitetnije sastojke i često kombinuju ponudu peciva sa kafom, vinom ili čak umetničkim događajima. U Beogradu i Novom Sadu nikada nije bilo teže i slađe izabrati omiljeno mesto, pa vam predstavljamo šest pekara koje se izdvajaju i koje vredi posetiti.
Pretop pekara
Biješka u novinama je sinonim za savremeni pristup pekarstvu u Beogradu. Poznati kao pioniri zanatskog hleba, snabdevaju tartinima mnoge najbolje kafiće u gradu. Njihova prva pekara u Zemunu odiše toplinom domaćeg ambijenta, dok je novootvoreni prostor u Dorćolu urban, moderan i podjednako mirisan. Ponuda je pažljivo osmišljena – od hleba sa hrskavom korom, preko brioša, do slanih i slatkih peciva koja se brzo rasprodaju. Posebna pažnja posvećena je kvalitetu sastojaka i tehnici fermentacije, što rezultira proizvodima koji su podjednako lepi na oko i ukusni na nepcu.
“1492” podatkovni kraj=”1514″> Mi hleb
Iz prvobitnog koncepta dostavne pekare, Melb je prerastao u toplo, prostrano i svetlo mesto u kom ćete poželeti da ostanete duže od planiranog. Enterijer odiše minimalizmom, ali i domaćinskom atmosferom, a osoblje je uvek nasmejano i spremno da preporuči svoje favorite. Hleb od kiselog testa je apsolutni hit, sa savršenom korom i mekanom unutrašnjošću, ali pravi dragulj su pufnaste rolnice sa cimetom i kardamomom, koje mnogi nazivaju najboljima u gradu. Savršeno za jutarnji doručak uz kafu ili popodnevnu pauzu.